რატომ არის ინდუქციური გათბობა ყველაზე ინოვაციური ვარიანტი კვების გადამამუშავებელი ინდუსტრიისთვის
ინდუქციური საშრობი დამუშავება
გაშრობა მოიცავს სითბოს მიწოდებას ნივთში არსებული აქროლადი ორგანული ნაერთების აორთქლების დასაჩქარებლად. მაგალითად წყალში არსებული, საღებავებში გამხსნელები და ა.შ.
გაშრობა არის პროცესი, რომელიც გამოიყენება პროდუქციის ფართო სპექტრის წარმოებაში. ველები, სადაც შეგვიძლია გამოვიყენოთ ინდუქცია, არის ის ველები, რომლებიც საჭიროებენ პირდაპირ ან არაპირდაპირ გათბობას მეტალის ელემენტის მეშვეობით.
მაგალითები:
- პირდაპირი: საავტომობილო დისკის მუხრუჭები
- არაპირდაპირი: ქაღალდის გაშრობა
გაშრობის პროცესის მისაღწევად რამდენიმე მეთოდი არსებობს, როგორიცაა მიკროტალღური, ინფრაწითელი და ელექტრული წინააღმდეგობა. თუმცა, ინდუქციას აქვს მრავალი უპირატესობა ამ მეთოდებთან შედარებით.
ინდუქციური გათბობა არის ინოვაციური და უკონტაქტო ელექტრომაგნიტური გათბობის ტექნოლოგია, რომელსაც აქვს რამდენიმე უპირატესობა, როგორიცაა მაღალი ენერგოეფექტურობა, კონტროლირებადი გათბობა, მაღალი უსაფრთხოება და დაბინძურების გარეშე. ამ სტატიის მიზანია შექმნას ეს და სხვა უპირატესობები სხვადასხვა სამეცნიერო მონაცემებზე დაყრდნობით კვების მრეწველობაში ინდუქციური გათბობის მუშაობის შესახებ. ჩვენ ამის გვჯერა კომპანიები, რომლებიც გამოიყენებენ ინდუქციურ გათბობას თავიანთ პროცედურებში, ექნებათ მეტი მრავალფეროვნება მდგრადი კვების მეთოდებში და შეძლებენ გაუმკლავდნენ მომავალ გამოწვევებს.
ინდუქციური გათბობის შესახებ
ინდუქციური გათბობის სისტემა (გენერატორი + კოჭა) გამოიმუშავებს მაგნიტურ ველს, რომელიც იწვევს დენს გამტარ მასალაში (რეაქტორის ჭურჭელი), რომელიც გაიზრდება ტემპერატურაზე. ინდუქციური გათბობა მუშაობს მხოლოდ გამტარ და შავი მასალებით. დამოკიდებულია იმაზე მასალა'მაგნიტური გამტარიანობა და ფერომაგნიტური თვისებები, სხვადასხვა მეტალის მასალები, როგორიცაა ფოლადი, თუჯი, სხვათა შორის, შეიძლება გაცხელდეს ინდუქციით. არამაგნიტური გამტარი მასალების გაცხელება ასევე შესაძლებელია დაბალი ეფექტურობით. ინდუქციური გათბობა განიხილება როგორც იდეალური ტექნოლოგია თხევადი საკვების პასტერიზაციისთვის, მაგრამ versatility ინდუქციური ელექტრო გამათბობლების გამოყენება შესაძლებელს ხდის სხვადასხვა სფეროები კვებისა და სასმელების მრეწველობის, როგორც ნაჩვენებია შემდეგ სურათზე: 
ინდუქციურ გათბობას აქვს თავისი უპირატესობები ჩვეულებრივი გათბობის სისტემებთან შედარებით (რეზისტენტობა, ცხელი წყალი, გაზი, ორთქლი და ა.შ.). უკონტაქტო ეს ძალიან ეფექტური, და სითბო წარმოიქმნება სამუშაო ნაწილის შიგნით (ნიმუში) ეს ნიშნავს პირდაპირი გათბობა ლითონის ზედაპირი თერმული ინერციის გარეშე და გამტარობის დაკარგვა არ არის. და რადგან ინდუქცია არ საჭიროებს გაცხელების ან გაგრილების ციკლს, ხდის მას მაღალ თავსებადობას ენერგოეფექტურ ავტომატიზირებულ სისტემებთან. წაიკითხეთ სრული სტატია, რომ გაიგოთ 5 ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტიs კვების მრეწველობაში ინდუქციური გათბობის შესახებ.
1. ინდუქციური გათბობა აუმჯობესებს საკვების ხარისხს
აქვს ინდუქციით მომუშავე სითბოს გადამცვლელები მუდმივი და პირდაპირი გათბობა მიედინება სითხეზე, მაქსიმუმ გაურკვევლობა ± 0.5 ° C ეს თავიდან აიცილებს ადგილობრივ მაღალ ტემპერატურას და აუცილებელია რეაქციის კინეტიკის კონტროლი კვების მრეწველობაში.
R. Martel-ის, Y. Pouliot-ის ექსპერიმენტულმა შედეგმა ლავალ-კანადის უნივერსიტეტში, რომელიც ადარებს პასტერიზებულ რძეს ჩვეულებრივი და ინდუქციური გაცხელებით, აჩვენა, რომ მუშაობისას, UHT პასტერიზაციის პროცესში, ინდუქციური გათბობით შეგვიძლია. თავიდან აცილება ან რეგულირება მეილარდის რეაქცია (არომატიზატორების და მოყავისფრო ნაერთების ფორმირება) ამ აუმჯობესებს სენსორულ მახასიათებლებს რძესა და რძის პროდუქტებში. (რძის მრეწველობის შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის წაიკითხეთ დანართი A)
სხვა სამეცნიერო ნაშრომში ბრაზილიაში მოხსენებული იყო, რომ შაქრის მწარმოებელ ქარხნებში ფერრიტული უჟანგავი ფოლადის გამოყენებას (ჩვეულებრივი გამოყენება ინდუქციური გათბობის სისტემებში) აქვს რამდენიმე უპირატესობა, რადგან ეს ლითონი ქიმიურად და ბიოლოგიურად ინერტულია. არ იმოქმედებს გემო ან ფერი შაქარს და ამცირებს მიკროორგანიზმების კოლონიების ზრდის რისკს.
2. ინდუქციურ გათბობას აქვს კარგი ენერგეტიკული და ენერგეტიკული ეფექტურობა
ბაშარანის ექსპერიმენტული შედეგები აჩვენებს, რომ პასტერიზაციის სისტემას ინდუქციური გამათბობლით სჭირდება ნაკლები ენერგია და ენერგიის შეყვანა ვიდრე DPHE.(ეგზერგია, რომელსაც ასევე უწოდებენ მეორე კანონის ეფექტურობას, არის მაქსიმალური სასარგებლო სამუშაო პროცესის განმავლობაში)
ბასარანი და სხვ. და თურქეთის ჯელალ ბაიარის უნივერსიტეტის ინჟინრების ჯგუფმა, მათ მიიჩნიეს, რომ საპილოტე მასშტაბით შეადარეს ინდუქციური გამათბობლის პასტერიზაციის სისტემა DPHE (Double Pipe Heat Exchanger) პასტერიზაციის სისტემით, ელექტრო ქვაბებით, რათა შეაფასონ ენერგია და ენერგია. იგივე ტემპერატურის ზრდა ორივე სისტემაში 65-დან 110 ° C-მდე. გამოთვლების შემდეგ, ორივე აპლიკაციისთვის დადგინდა ინდუქციური გათბობის სისტემით სითბოს გადაცემის ეფექტურობა ან პირველი კანონის ეფექტურობა. 95.00% ენერგოეფექტურობა მდე 46.56% ენერგეტიკული ეფექტურობა ხოლო ჩვეულებრივი გათბობის სისტემა ელექტრო ქვაბით is 75.43% ენერგოეფექტურობა და 16.63% ენერგოეფექტურობა. (დანართი B იძლევა უფრო მეტ მონაცემს ენერგიისა და ექსერგიის შესახებ).
ამ შედეგების წყალობით, ინჟინრებმა დაასკვნეს, რომ პომიდვრის პასტერიზაციაში იყენებენ ინდუქციურ მეთოდს9მარწყვის ჯემის, რძის და თაფლის პასტერიზაცია უფრო ეფექტურია, ვიდრე DPHE გათბობის სისტემა. (ამ ინფორმაციის გასარკვევად, ქარხნების უმეტესობა მუშაობს წიაღისეულ საწვავზე და წიაღისეული საწვავი გაცილებით ნაკლებად ეფექტურია, 40-65% ეფექტურობა, ვიდრე კომერციული ელექტრო მეთოდი ამ კვლევაში.).
3. ინდუქციური გათბობის სისტემა გთავაზობთ სისტემაში ჩაკეტვის შემცირებას
ჩაკეტვა სითბოს გადამცვლელების მილის ზედაპირებზე დაგროვილი არასასურველი მასალის გამო ერთ-ერთია ძირითადი პრობლემები კვების მრეწველობაში, ამ მილების შიგთავსის ჭურჭელი მკვეთრად ამცირებს მასის ნაკადის სიჩქარეს მილის შეკვრაში. ექსპერიმენტული შედეგების მიხედვით, ეს ეფექტი შეიძლება იყოს შემცირებით ელექტრომაგნიტური ინდუქციის გამოყენებით. R. Martel, Y. Pouliot5 აღმოაჩინა, რომ ინდუქციით მუშაობის ოდენობით ცილის გათბობის ზედაპირზე ნაკლებია. ეს აუმჯობესებს დასუფთავების ეფექტურობა, წარმოების სიგრძის გაზრდა საწარმოო სიმძლავრის ღირებულების შემცირებით და ა ჩამდინარე წყლების შემცირება პროცესისგან.
4. ინდუქციური ინსტალაცია მდგრადია და აქვს მცირე ნახშირბადის ნაკვალევი
დღესდღეობით ტერმინი "მდგრადობა" გამოიყენება ყველაფერზე სასაუბროდ, მაგრამ ნამდვილად არ არის კარგად განსაზღვრული. როზენმა, მარკ და დინსერმა, იბრაჰიმმა ჩაატარეს კვლევა ენერგეტიკის ეფექტურობისა და მდგრადობის შესახებ, რამდენიმე ღონისძიების თვალსაზრისით (წესრიგის განადგურება და ქაოსის შექმნა, ან რესურსების დეგრადაცია, ან ნარჩენების ექსერგიის ემისიები). ისინი ასკვნიან, რომ პროცესი შეიძლება იყოს" მდგრადი" თუ არის ენერგეტიკული და ენერგოეფექტური. ამ თვალსაზრისით შეიძლება ითქვას, რომ მუშაობა ინდუქციით გარემოზე დაკავშირებული ზემოქმედების შემცირება, რადგან იძლევა უკეთეს ენერგიულ და ენერგიულ შესრულებას.
ამის ცოდნა, საკვებისა და სასმელის მწარმოებლებს, რომლებიც იმუშავებენ ინდუქციით, აქვთ მნიშვნელოვანი შესაძლებლობა "დამატებითი ღირებულება " და მდგრადი პროდუქტები, მუშაობენ ა სუფთა ტექნოლოგია რაც ხელს შეუწყობს გარემოს დაცვას და შეამციროს ნახშირბადის კვალი კვების მრეწველობის.
5. ინდუქციური დანადგარები აუმჯობესებს სამუშაო პირობებს თანამშრომლებისთვის
ინდუქციური სისტემა აუმჯობესებს სამუშაო პირობებს თანამშრომლებისთვის კვამლის აღმოფხვრა, ნარჩენი სითბო, მავნე გამონაბოლქვი და ძლიერი ხმაური ობიექტებში (ინდუქცია ათბობს მხოლოდ მასალას და არა სახელოსნოს). გათბობა არის უსაფრთხო და ეფექტური არ არის ღია ცეცხლი საფრთხე შეუქმნას ოპერატორს; არაგამტარ მასალებს არ ექვემდებარება გავლენა და შეიძლება განთავსდეს გათბობის ზონასთან ახლოს დაზიანების გარეშე.
არსებობს არ არის მაღალი წნევა მდე ცხელი ორთქლის გარეშე სისტემები და ა.შ. შეუძლია თავიდან აიცილოს ნებისმიერი საფრთხე აფეთქება როგორც 2016 წელს რძის კომპანიაში ორთქლის გენერატორში. (ARIA-ს მონაცემთა ბაზაში ნახავთ 300-ზე მეტ მაღალ ტემპერატურასთან დაკავშირებულ მოვლენას, რომელიც მოხდა საფრანგეთში.)
დასკვნა
ინდუქციური გათბობა არის სუფთა ტექნოლოგიური ინოვაცია, რომელიც შექმნილია ენერგიის დაზოგვისთვის, რაც იწვევს მაღალ პროდუქტიულობას და ეფექტურობას. ინდუქციური გათბობა გთავაზობთ განმეორებად ხარისხს და სწრაფ, მაღალ ინტენსივობას, უშუალოდ შეხების ნაკლებ სითბოს წარმოქმნას და ზუსტი სამუშაო ნაწილის ზედაპირზე.
პროცესის ინდუქციური გათბობის დიზაინის შიგნით არის მუშების სპეციალიზებული ინტეგრაცია, მათ შორის მექანიკოსი, ელექტრო და ქიმიური ინჟინრები, რომლებიც უზრუნველყოფენ მორგებულ გადაწყვეტას უნიკალური და ინოვაციური პროცედურებით, საიმედოობისა და გამძლეობის მაღალი დონით.
მომხმარებლები მთელ მსოფლიოში ემზადებიან იმისთვის, რომ კვების ბიზნესი იყოს მნიშვნელოვნად უფრო მდგრადი, ამიტომ ჩვენ მოგიწოდებთ იფიქროთ თქვენი კომპანიისთვის ინდუქციური გათბობით, რათა შეასრულოს გამოწვევა და გადავიდეს კვების მრეწველობის ანაბეჭდის შემცირებისკენ. ფოკუსირება მდგრადი განვითარების 2030 წლის დღის წესრიგზე.
